Receta // Los mejores tacos de nopales de tu vida

nopales

Esta es la primera contribucion de mi Papá a  Aromas&Sabores. Y francamente, no se cómo o porqué me tarde tanto en hacer esto, cuando mi querido Padre es un excelente Chef amateur.

Su paella  es legendaria.

Sus costillitas de cerdo a la naranja son para chuparse los dedos.

Y su Bacalao a la Vizcaina es la piece de resistance en cada cena de Navidad.

mexican asado

limon - cebollitas

Los tacos de nopales de mi Papá

 Consigue nopales frescos (limpios y sin espinas)

Haz marcas superficiales en ambas direcciones con la ayuda de un cuchillo en ambas caras de los nopales  creando un patron diamantado.

Masajea los nopales brevemente con un poco de aceite vegetal (o de olivo). Reserva.

Inicia tu barbacoa de carbón (fuego).

Cocina los nopales en el asador (bbq) hasta que estén completamente cocidos, y el color haya cambiado de un verde vivido a uno más opaco (aproximadamente 4 minutos por cada lado). *

Sirve sobre una tortilla caliente. Agrega un chorrito de jugo de limón verde, queso fresco rallado salsa verde macha.

Come inmediatamente (casa perfecto con una cerveza Mexicana fria o con una rica Paloma).

Ahora; si sólo logro convencer a mi Mama de compartir su receta de salsa macha…. ;-)

*nota: los nopales estarán un poco babosos, esto es completamente normal.

Filed under: Recetas

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