La última vez que estuvimos en México, mi amigo  JorgeFitz me llamó y  me dijo: quiero que Regis y tu vengan al DF (ahora CMDX) a pasar un finde en nuestra casa en el barrio de La Roma (su casa es una joya arquitectónica de 1913), después añadió que Alberto (su esposo) y él estaban cocinando un proyecto del cual querían nuestra opinion.

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Una de las muchas alegrías que traen las temporadas festivas son los preparativos. En México, Día de Muertos, celebración de origen prehispánico que se observa con carácter casi religioso, no es la excepción. Conservo dulces recuerdos de mi infancia cuando en días previos a Muertos, mi Mamá, hermanas y yo nos dirigíamos al mercado a armarnos hasta los dientes con nuestras provisiones. Calabaza, tejocotes (mini manzanas salvajes) y guayaba para la tacha, mole y chocolate de Oaxaca  para nuestra Ofrenda (mi abuelo materno era de Oaxaca, y su huella-herencia no se olvida); tamales nejos, pipian (mole de pepita),  calaveritas de azúcar grabadas con los nombres de nuestros abuelos, velas y veladoras de todas formas; y por supuesto las coloridas flores de cempazuchil y terciopelo necesarias para construir los caminos de pétalos que guiarán a los  Muertos  a sus  Altares.

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Aromas 'n Sabores es un lienzo donde compartimos comida sana con un spin internacional pero usando productos locales y lo que tenemos en el frigo. En AnS esperamos inspirar tu día a día con viajes, recomendaciones culinarias, un poco de jardinería y belleza green