jun 08 2014

by Heidi Leon Monges

Receta de cocktail>> Caipirinhas

Tomamos estas  Caipis en la tarde del  31 de Diciember del 2013, cuando me reuní con el mejor amigo de mi esposo, Jean Christophe y su femme  Claire (una de mis mejores amigas tambien), para documentar el proceso de la cena de Año Nuevo que estaban preparando. Mientras Jean estaba atacando las langostas y Clare se encargaba de entretener a su hija y al mismo tiempo decoraba la casa para la fiesta de la noche, yo me encontré con una botella de  Cachaça y algunos limones verdes y ya conocen el dicho, ¿no?. Si la vida te da limones….

Caipirinha es uno de los cocteles más conocidos de Brasil. Desafortunadamente, como sucede con el Tequila o mezcal, la Cachaça, la cual es un aguardiente de ron a base de caña de azúcar, es difícil de encontrar uno de  buena calidad (en el extranjero). La ventaja con las caipis, al igual que las  Palomas, o Margaritas, no se necesita la version premium para crear un super drink.  Además, la Caipirinha es una bebida super refrescante por lo cual es ideal para las calientes tardes de Verano.

Como sugerencia es bueno acompañar esta bebida de algo saladito, nosotros los acompañamos de palmeritas de tapenade, tambien son excelentes como aperitivos para una sustanciosa barbacoa o un buen churrasco.

CAIPIRINHAS

1 pax

alrededor de 1/2 taza de hielo picado

alrededor de 2 limones verdes (limas) en cuartitos (sin semillas ni parte blanca)

2 cditas de azúcar turbinado o morena

2 onzas líquidas  de Cachaça

Poner los trozos de limón verde (limas) y el azúcar en un vaso. Con un muddler (aplastador) machacar un poco las limas y el azúcar, a que las limas ó limones verdes suelten su jugo y aceites, cuidando de no excederse ya que si no, las limas pueden soltar su amargura. Añadir el hielo picado (o si están en plan muy relax como yo estaba ese día, pueden usar hielo normal aunque será menos impactante y refrescante), añade la Cachaça, mezcla y sirve.  Disfruta.

Filed under: Cocktails Entertaining

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