ene 03 2014

by Heidi Leon Monges

Recibiendo en casa, ideas y tips – Festín de langostas por Fin de Año

Ya sea como anfitrion o invitado a una fiesta, éste tipo de eventos traen consigo un feel-good-mood, pero cuando la soirée es para decir  farewell al año, creo que la manera más apropiada de describir este sentimiento debería ser excitación; y si juntamos esa emoción con la gente adecuada más buena comida y bebida, entonces lo que tenemos es un festín inolvidable.

Disfrutamos de una fantastica cena de Año Nuevo en casa de nuestros amigos  JC&C, quienes crearon un menu digno de reyes. Mientras C. organizó el espacio para crear el ambiente y deco ideal, JC fue quien se encargó de los fogones.

Nosotros, los invitados, hicimos nuestra parte. Devoramos las viandas e ingerimos las burbujas.

MENU DE AÑO NUEVO

El cóctel>>

Hors d´oeuvres: Rueditas de queso Emmental &  Caracoles o Palmeritas de Tapenade  a base de pasta hojaldre (comprada) con dip de aceitunas negras.

Tragos: Caipirinhas, Champagne & cóctel Mistèlle

Cena>>

Entrée: Plateau de coquillages et fruits de mer: moules, huîtres, oursins d´mer & gambas (mejillones, ostras/ostiones, erizos de mar & gambas servidos con su vinagreta de echalote, mantequilla y fleur de sel)

Principal: Langostas bleue de Bretagne* (blanqueadas & grilladas) servidas con su salsa & coral. Gratin de vegetales como guarnición

Postre: Mousse de chocolate mousse con salsa de caramelo a las especias, helado de vainilla, praliné de avellanas y galleta de chispas de chocolate **

Vinos: Pouilly-Fumé, Riesling (dry), Pinot Gris & Champagne

 

¿Cómo fue tu Reveillon (Año Nuevo)? ¿Que disfrutaste en la cena de Año Viejo?

* Langostas de Bretagne empacadas (vivas) y entregadas el mismo día,  via chronopost (servicio express de shipping y delivery en Francia).

**Postre hecho por le hubs.

Filed under: Entertaining

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